La industria de las proteínas animales ha crecido exponencialmente, y las prácticas de producción intensivas causan un estrés inevitable a los animales como resultado del confinamiento, el transporte y el manejo. El estrés genera una condición fisiológica caracterizada por la inmunidad suprimida y, en consecuencia, una mayor susceptibilidad a la enfermedad. Levadura beta glucano en la acuicultura en la acuicultura, en particular, los peces no son fácilmente observados por la persona que el stock, y los brotes de enfermedades a menudo se pasan por alto. Por lo tanto, se necesitan nuevas formas de aumentar la respuesta inmune de los peces. Una opción natural que es altamente efectiva es el uso de beta glucano porque se consideran modificadores de respuesta biológica debido a su inmunomodulador

Introducción La levadura beta-glucano y la pared celular de la levadura (YCW) son dos aditivos de levadura que podrían proporcionar polisacáridos en la alimentación. Son derivados de levadura para mejorar el rendimiento de los animales, y existen conceptos confusos diferentes entre ellos. En este artículo, se elaborarán beta-glucanos y YCW para discutir su relación, función y uso en el campo de la nutrición animal. Breve en la pared celular de levadura YCW a menudo se llama producto MOS; Es la fuente natural de mannan-oligosacáridos (MOS) y levadura 1,3/1,6-d-beta glucan. YCW contiene 20% -35% de manán, 20% -35% de glucano, 2% y menos del 35% de proteína. En la industria de la alimentación, las células de levadura