Come viene prodotto il beta glucano del lievito?

β-glucano, omopolimeri del glucosio, si trovano abbondantemente in vari microrganismi, funghi e piante. Questi β-glucani hanno un alto valore dell'attenzione a causa della loro bioattività e benefici medicinali. Numerosi studi dimostrano che β-glucan ha il potenziale per migliorare il sistema immunitario. Tuttavia, il β-glucano da diverse fonti hanno diversi effetti modulanti. Dipende dalla struttura chimica primaria del β-glucano. Una fonte cruciale di β-glucano è il lievito, in particolare il lievito di Baker (Saccharomyces cerevisiae). Il β-glucano derivato dal lievito, legato (1,3) legato con piccole catene di catene laterali (1,6) legate a lettere, sono noti per il loro effetto immune-modulante (Chan et al., 2009).

L'estrazione del lievito β-glucano è un passo essenziale per il suo uso come supplemento per aumentare il sistema immunitario. Il metodo di estrazione svolge un ruolo vitale nel determinare la struttura, la qualità e la funzione del β-glucano. Esistono diversi processi di isolamento dell'isolamento di β-glucano, tra cui base, acido o combinazione di metodo-base acido, estrazione enzimatica e ossidativa, ecc. (Borchani et al., 2014). Alcuni dei metodi importanti utilizzati per l'estrazione di β-glucano dal lievito sono brevemente discussi qui.

Processo di estrazione β-glucano di lievito

Lievito β-glucano è principalmente glucano alcali-insolubile, che è un polisaccaride attivo. La chiave per la sua preparazione è rimuovere impurità come proteine, mannan e lipidi. I metodi per preparare il glucano di lievito in Cina e all'estero includono principalmente il metodo acido-base, il metodo enzimatico e l'estrazione ossidativa.

Metodo acido-base

Nell'autolisi, l'endo-struttura cellulare degrada e rilascia proteasi vascolari nel citoplasma. La base (NaOH) aiuta a rimuovere le impurità, mentre l'acido acetico è un acido lieve che limita il Idrolisi di (1,3) -β-glucano.

La cellula di lievito attivo secco si propagò e miscelata con NaOH cinque volte 1 M. I campioni sono stati quindi riscaldati nel bagno d'acqua per lisare la cellula del lievito per rilasciare il glucano. NaOH ha lisato la cellula di lievito e ha aiutato nel rilascio di β-glucano. Il prodotto finale del pellet è essiccato all'aria per ottenere β-glucano puro e conservato per un uso futuro.

Vantaggi e svantaggi di questo metodo

L'uso di una base forte (NaOH) e di acido debole (CH3COOH) danno un beta-glucano di alta qualità e alta quantità. L'estrazione del glucano attraverso questo metodo è facile, veloce, economica e ha risultati promettenti. Il metodo acido-base presenta alcuni vantaggi; Produce piccole dimensioni, uniforme, non agglomerato e alta resa di β-glucano. Inoltre, dà il triplo elicoidale Struttura dei glucani legati a β-1,3/1,6 con alta stabilità termica. Il metodo acido-base è efficiente per quanto riguarda il risultato. Sebbene questo metodo fornisca prodotti di glucani ad alta purezza, deve consumare molti acidi e alcali, causando un grave inquinamento ambientale, causando danni specifici alle molecole di glucano (Mahmoud Amer et al., 2021).

Metodo enzimatico

Il principio di lavoro del Metodo enzimatico si basa sulla lisi delle cellule di lievito utilizza usando l'autolisi cellulare e l'acqua calda. Successivamente, l'enzima della liticasi viene utilizzato per la rimozione delle proteine ​​della parete cellulare. L'enzima proteasi viene anche utilizzato per rimuovere le proteine ​​della parete cellulare e i solventi organici per la rimozione dei lipidi (Varelas et al., 2016).

Le cellule di lievito vengono raccolte e interrotte in un omogeneizzatore ad alta pressione. Successivamente, il trattamento con acqua calda una dolce sonicazione è molto utile per rompere le cellule di lievito, seguendo quel β-glucano estratto dalle cellule di lievito mediante combinazione di acqua calda e trattamento enzimatico. Il trattamento enzimatico della parete cellulare del lievito può rimuovere una grande quantità di proteina, riducendo così la successiva concentrazione e utilizzo alcalino (Jahrig et al., 2008). L'aggiunta di enzima di liticasi aiuta nella rimozione della proteina della parete cellulare. L'enzima proteasi è anche utile nella rimozione di proteine ​​della parete cellulare e solventi organici. Il metodo enzimatico di estrazione beta-glucana ha dato una resa migliore e un contenuto più elevato rispetto ai metodi di isolamento tradizionali.

Vantaggi e svantaggi di questo metodo

Questo metodo è più sofisticato e il prodotto β-glucano di lievito risultante ha una struttura molecolare completa. Pertanto, il metodo enzimatico è più adatto per l'estrazione e la purificazione β-glucan di lievito su larga scala (Borchani et al., 2014). Lo svantaggio di questo metodo è l'instabilità e il costo elevato dell'enzima.

Metodi vari

Oltre al metodo tradizionale e acido-base e al metodo enzimatico, alcuni ricercatori usano anche altri metodi per preparare il glucano di lievito con maggiore purezza. 0,5%~ 2%di soluzione di ipoclorito di sodio per trattare direttamente la parete cellulare del lievito per più di 5 ore a temperatura ambiente e la resa del prodotto glucano di lievito di alta purezza è stata superiore al 20%. Sebbene questo metodo possa ottenere lievito β-glucano Con una maggiore purezza, l'influenza di forti ossidanti sulla struttura molecolare del glucano rimane da studiare in profondità (Ohno et al., 1999).

Hiyeast utilizza il metodo acido-base e il loro prodotto è stato dimostrato dalla ricerca.

Ciao lievito Utilizza il metodo acido-base per l'estrazione e la preparazione del beta-glucano dal lievito. Hanno fatto vari studi di ricerca per la determinazione della qualità e degli effetti sugli animali. Hiyeast controlla il suo prodotto con una varietà di ricerche sull'animale. Hanno fatto gli studi clinici sui topi e li hanno testati nei seguenti articoli.

Test di attività delle cellule NK sui topi

Il risultato mostra che il loro prodotto beta-glucano di lievito può rafforzare le cellule NK dell'animale testato per aumentare significativamente l'immunità. Questo studio conferma che l'uso del beta-glucano migliora sostanzialmente l'immunità. Quindi, molte persone prestano attenzione all'uso di β-glucano nei loro alimenti per migliorare il loro sistema immunitario in futuro.

Hanno realizzato uno studio β-glucano di lievito di un mese sui topi. I topi sono stati alimentati per 30 giorni consecutivi e i risultati hanno mostrato che il campione era non tossico, non mutagenico o mutageno. Una dose elevata di β-glucano di lievito migliora significativamente il livello di anticorpi dei topi e quindi promuove l'immunità umorale e non è stato osservato alcun effetto tossico o mutageno.

Questi studi dimostrano che i loro prodotti β-glucani sono secondo gli standard internazionali e preparati utilizzando metodi altamente efficienti. I loro metodi sono ben noti e affidabili, che forniscono prodotti non tossici di alta qualità, non mutagenici che miglioreranno significativamente il sistema immunitario. La società è impegnata a fornire prodotti β-glucani ad alto livello per aiutare le persone Aumentando il loro sistema immunitario.