La santé immunitaire est cruciale pour rester en bonne santé. Un système immunitaire solide est d'une grande importance pour faire face à différentes maladies ou maladies. Nous devons tous améliorer notre système immunitaire. L'exercice régulier ou la prise d'un produit naturel ou artificiel stimule directement ou indirectement le système immunitaire. Les substances naturelles qui améliorent le système immunitaire font l'objet d'une enquête au cours des dernières décennies. Un large éventail de produits synthétiques et naturels sont disponibles sur le marché décrits comme ayant des effets immunomodulatoires. Cependant, seuls quelques produits sont probablement les plus étudiés et les plus intéressants sont des β-glucanes (Goodridge et al., 2009; Stier

Que sont les bêta-gluans? Les bêta-glucanes sont un type de polysaccharide pour lequel des effets sur le cholestérol, la glycémie et le système immunitaire ont été proposés. Où se trouvent les bêta-gluans? Ils se trouvent dans des céréales telles que l'avoine et l'orge, dans les algues, les champignons et les levures. Leurs propriétés sont liées à leur structure chimique, leur origine, leur poids moléculaire et leur solubilité, les bêta-glucans des champignons et des levures (de la bière ou du pain: Saccharomyces cerevisiae) qui agissent sur le système immunitaire. Structure des bêta-glucans bêta-glucans sont des chaînes de polysaccharides composées de plusieurs unités de glucose liées entre elles par le bêta 1-3 et les liaisons bêta 1-4, avec ou sans branches. La structure de