Comment la levure bêta glucane aide-t-elle le système immunitaire?

La santé immunitaire est cruciale pour rester en bonne santé. Un système immunitaire solide est d'une grande importance pour faire face à différentes maladies ou maladies. Nous devons tous améliorer notre système immunitaire. L'exercice régulier ou la prise d'un produit naturel ou artificiel stimule directement ou indirectement le système immunitaire.
Les substances naturelles qui améliorent le système immunitaire font l'objet d'une enquête au cours des dernières décennies. Un large éventail de produits synthétiques et naturels sont disponibles sur le marché décrits comme ayant des effets immunomodulatoires. Cependant, seuls quelques produits sont probablement les plus étudiés, et les plus intéressants sont β-glucanes (Goodridge et al., 2009; Trails et al., 2014).

Histoire des β-glucanes comme modulateur du système immunitaire

Avant d'identifier les β-glucanes comme un modulateur immunitaire, le champignon shiitake (Lentinus edodes) au Japon et Ganoderma lucidederm en Chine a été utilisé en médecine traditionnelle, stimulant le système immunitaire corporel. L'effet immunitaire-modulant du β-glucane découvert au siècle dernier.
Étant donné que plus de 6 000 publications ont publié l'étude de l'effet immunitaire des β-glucanes, tels que les capacités antimicrobiennes et anti-inflammatoires, les β-glucanes présentent des effets immunitaires sur divers organismes.
Les résultats sur l'homme et d'autres animaux comme les poissons, les rongeurs, les invertébrés et d'autres animaux de ferme sont encourageants. En outre, d'autres effets bénéfiques des β-glucanes comprennent les plaies de guérison, la réduction hépatoprotectrice, antidiabétique et le cholestérol (Novak & Vetvicka, 2008).

Importance des β-glucanes en modulation immunitaire

Diverses études montrent que β-glucane ont le potentiel d'améliorer le système immunitaire. La majorité des options existent sur le marché tout en choisissant plusieurs produits pour augmenter le système immunitaire, et le β-glucane est l'un de ces produits. Le β-glucane est une fibre alimentaire soluble dans l'eau dans la paroi cellulaire de la levure, des champignons, des bactéries, des algues, des lichens et des plantes (orge, avoine, algues).
However, the β-glucans from different sources have different modulating effects but not all. It depends upon the primary chemical structure of β-glucan. For example, cellulose a (1,4)- β-linked glucan does not have any immune-modulatory effect. While yeast and fungus-derived β-glucan, (1,3)-β-linked with small chains of (1,6)-β-linked side chains are known for their immune-modulating effect.
Besides the primary chemical structure, the immune-modulating effect of β-glucan also depends on its solubility, molecular mass, tertiary structure, polymer charge, branching pattern, solution conformation, and its manufacturing, from isolation to purification affect its immune modulation efficiency (Vannucci et al., 2013).

Various sources of β-glucans

Divers β-glucans fonctionnent de plusieurs manières en fonction de leurs sources; Par exemple, le bêta-glucane à base de céréales réduit le LDL-cholestérol, les plaies de guérison, les blessures cutanées. Pourtant, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques que ce type de β-glucanes améliore le système immunitaire.
Les β-glucanes dérivés des champignons sont associés à la baisse du taux de cholestérol, à l'amélioration de la santé cardiaque, à la cicatrisation des plaies et, dans certains cas, à renforcer le système immunitaire dans une certaine mesure.

Le β-glucane de levure se trouve abondamment dans la paroi cellulaire de la levure de Baker (Saccharomyces cerevisiae). Le β-glucane est un polysaccharide soluble dans l'eau constitué de sous-unités de glucose.

Le β-glucane dérivé de la levure, en particulier la levure du boulanger Saccharomyces cerevisiae, est bien connu pour stimuler l'immunité par rapport à la levure de Brewer. Cela signifie que tous les β-glucane dérivé de la souche de levure ne sont pas tout aussi efficaces. Il aide également à la guérison des blessures. Pour la modulation du système immunitaire, la source à partir de laquelle la source β-glucane est essentielle (Seo et al., 2019).

Mode d'action β-glucanes dans la modulation du système immunitaire

Interaction entre les cellules immunitaires et les β-glucanes

Le tractus gastro-intestinal humain est un organe immunitaire vital enrichi de cellules dendritiques et de macrophages immunitaires. Ainsi, tout ce qui traverse les cellules immunitaires du tractus gastro-intestinal le reconnaît. Ces cellules immunitaires contiennent des récepteurs de reconnaissance de modèle spécialisés (PRR) reconnaissant et répondant à toute structure liée aux microbes nocifs.

Immunité adaptative

Avec l'ingestion de β-glucane, les récepteurs immunitaires de la surface cellulaire, les PRR le considèrent comme une substance étrangère et se lient directement. Ensuite, la liaison entre ces deux alerte les cellules immunitaires et induit une série de réactions biochimiques, ce qui rend le système immunitaire efficace. Ainsi, le système immunitaire inné est un réseau de signalisation complexe de récepteurs de reconnaissance de motifs codés en ligne germinale (PRR). Les cellules immunitaires ou d'autres cellules expriment généralement pour induire diverses voies de signalisation cellulaire. Ainsi, il active une large gamme de voies de signalisation. Principalement, il a des effets physiologiques et module le système immunitaire. Ces voies de signalisation sont liées à un groupe de composés responsables des effets physiologiques. Enfin, les β-glucanes aident le système immunitaire à réagir efficacement contre les micro-organismes nocifs pendant l'infection. Ainsi, les β-glucanes assurent la sécurité et les avantages globaux pour la santé. Par conséquent, le β-D-glucane déclenche des réponses immunitaires innées et développe une immunité adaptative (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).

Le β-glucane de levure est polyvalent dans le développement d'un système immunitaire adaptatif.

Initialement, le β-glucane de levure triggered the interleukin-1β-(1L-1β) mediated cell signaling responses primarily through macrophages via dectin-1 signaling. Yeast β-glucan stimulates the effect on macrophages and shows strong immune modulation effects. Additionally, the yeast β-glucan interacts with microfold (M)-cells in the small intestine. Then, the M-cells take β-glucan and transport it to the immune cells present in Peyer’s patches from the intestine lumen. Finally, macrophages take up the yeast β-glucan, and it gets degraded. Eventually, it became available to the circulatory system and distributed systemically. Thus, yeast β-glucan are potential activators of the innate immune system that enhance the functional activity of immune cells. Finally, it activates the network of cell signaling pathways, which systemically develop adaptive immune responses against diseases (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).

Why choose yeast β-glucans for immune-modulatory effects?

While selecting the best and high-quality β-glucan, which is safe and effective in modulating the immune system, we need to consider some important points. Bêta-glucane de levure biological activity, mechanism of action, the chemical structure is well studied, and immune system functioning and supported by research.
Yeast-derived β-glucans prime the immune system to perform efficiently instead of boosting it. It enables the immune system to recognize the foreign pathogen. It recognizes the microbial pathogens and phagocytizes the infective cells and limit the further spread of disease. Yeast-derived β-glucan is equally effective for all ages of people, from children to old age. It is also effective in stress release in athletes and women passing through stress and improves overall physical health (Seo et al., 2019; Stier et al., 2014; Talbott & Talbott, 2012).

Référence

Goodridge, H. S., Wolf, A. J., & Underhill, D. M. (2009). Beta-glucan recognition by the innate immune system. Immunological Reviews, 230(1), 38–50. https://doi.org/10.1111/j.1600-065X.2009.00793.x
Murphy, E.A., Davis, J.M., & Carmichael, MD (2010). Effets immunomodulateurs du β-glucane. Opinion actuelle sur la nutrition clinique et les soins métaboliques, 13(6), 656-661. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e32833f1afb
Novak, M., & Vetvicka, V. (2008). β-glucanes, histoire et présent : aspects immunomodulateurs et mécanismes d'action. Journal d'immunotoxicologie, 5(1), 47-57. https://doi.org/10.1080/15476910802019045
Seo, G., Hyun, C., Choi, S., Kim, YM, & Cho, M. (2019). L'effet cicatrisant des quatre types de bêta-glucane. Chimie biologique appliquée, 62(1), 20. https://doi.org/10.1186/s13765-019-0428-2
Stier, H., Ebbeskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Immune-modulatory effects of dietary Yeast Beta-1,3/1,6-D-glucan. Nutrition Journal, 13, 38. https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
Talbott, S.M., & Talbott, JA (2012). Le supplément de bêta-glucane de levure de boulanger réduit les symptômes respiratoires supérieurs et améliore l’humeur des femmes stressées. Journal de l'American College of Nutrition, 31(4), 295-300. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720441
Vannucci, L., Krizan, J., Sima, P., Stakheev, D., Caja, F., Rajsiglova, L., Horak, V., & Saieh, M. (2013). Immunostimulatory properties and antitumor activities of glucans. International Journal of Oncology, 43(2), 357–364. https://doi.org/10.3892/ijo.2013.1974