Benefícios da Suplementação de Beta-Glucanos na Aquicultura de Camarão 

Nas últimas quatro décadas, a aquicultura de camarão tornou-se um setor significativo que emprega milhões de pessoas em todo o mundo, especialmente em países com extensas costas. No entanto, a indústria do camarão ainda está a crescer e o aparecimento de doenças comprometeu a viabilidade da aquicultura do camarão a longo prazo. Da mesma forma, o uso arbitrário de antibióticos para prevenir estas doenças resultou no desenvolvimento de algumas infecções resistentes na aquicultura. A ideia de rações aquáticas funcionais é um novo paradigma que ganhou força no negócio da aquicultura. Gera dietas que não só contribuem para uma nutrição equilibrada, mas também contêm alguns produtos químicos que melhoram significativamente a saúde e a imunidade dos organismos. O uso de vacinas para peixes e suplementos nutricionais contendo prebióticos, probióticos e estimulantes imunológicos para a maioria das espécies de aquicultura está entre as medidas preventivas mais frequentemente praticadas para substituir os antibióticos.

Importância

Além de fornecer energia e nutrição aos animais, a ração para aquicultura melhora o desempenho ao utilizar ingredientes ativos que controlam o metabolismo fisiológico. Uma forma eficiente de diminuir os impactos prejudiciais das diversas condições ambientais nos organismos é através da gestão nutricional através de componentes alimentares (Li et al., 2017; Dawood et al., 2017a; Qiao et al., 2017). Estudos atuais sugerem que o β-glucano pode aumentar a resposta imunológica e aumentar o desempenho do crescimento em animais aquáticos, incluindoPagrus maior, peixe-zebra e tilápia do Nilo ((Pilarski et al., 2017; Udayangani et al., 2017; Dawood et al., 2017b).

Papel dos beta-glucanos na aquicultura

Os imunoestimulantes são substâncias químicas que causam’ glóbulos brancos (leucócitos) para se tornarem mais resistentes a doenças causadas por patógenos. Desde há muito tempo, a indústria da aquicultura tem utilizado estimulantes imunológicos como aditivos alimentares. É impossível imaginar a aquicultura moderna sem vacinações injetáveis ​​contra muitos patógenos que causam doenças. A levedura é um tipo de estimulante imunológico significativo conhecido como beta-glucanos. A aquicultura tem feito uso extensivo de beta-glucano. Provou-se que são extremamente úteis na prevenção de doenças virais, reduzindo a mortalidade causada por agentes patogénicos oportunistas em peixes jovens, melhorando a resistência a doenças de parasitas e camarões de viveiro e aumentando a eficácia de medicamentos antimicrobianos e vacinações (Raa, 2000).

Vários grupos de animais, incluindo peixes, camarões e outros animais terrestres, melhoraram a saúde, o crescimento e o desempenho geral quando a alimentação dietética é suplementada com beta-glucanos naturais e comerciais. A administração oral de (EcoActiva), um beta-glucano disponível comercialmente, demonstrou melhorar o crescimento dos peixes em pargo (Cook et al., 2003), rohu (Misra et al., 2006) e corvina amarela grande (Ai e outros, 2007).

Aumentando a imunidade

Comparado ao peixe, o camarão tem um pouco sistema imunológico básico. Eles não possuem um sistema imunológico adaptativo. Portanto, a sua única defesa contra infecções prejudiciais vem do sistema imunitário inespecífico. Conseqüentemente, os camarões devem receber indução de imunidade inata para protegê-los de doenças. O sistema imunológico natural é ativado pelo beta-glucano, que aumenta a resistência dos camarões a infecções bacterianas e virais (Apines-Amar e Amar, 2015).

1. Vibriose e vírus da síndrome da mancha branca (WSSV)

Imersão ou alimentação com β-1,3/1,6-glucano (extraído da parede celular da levedura) camarão tigre mostra maior resistência contra vibriose e vírus da síndrome da mancha branca (WSSV) e aumento da taxa de sobrevivência pós-infecção (Scholz et al ., 1999; Song et al., 1997; Da mesma forma, oComuna Schizophyllum dieta derivada de β-1,3-glucano melhora a imunidade em todos os estágios de crescimento do camarão, desde a cria até o adulto, contra vibrio e WSSV. A beta glucana derivada da levedura (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados melhoram a taxa de crescimento e a imunidade do camarão branco do Pacífico (Bai et al., 2014; Wongsasak et al., 2015; Boonanuntanasarn et al., 2016).

2. Vírus da mionecrose

A intensificação e a diversificação das práticas aquícolas proporcionam um espaço para o estabelecimento de novas infecções virais. A doença infecciosa da mionecrose é causada pelo recém-descoberto vírus da mionecrose infecciosa (IMNV). A doença foi inicialmente encontrada no Brasil antes de se espalhar para a Indonésia (Prasad et al., 2017). De acordo com um estudo brasileiro, o consumo contínuo de uma refeição enriquecida com beta-glucana de levedura aumentou a sobrevivência do camarão branco do Pacífico após exposição oral ao IMNV (Sabry e Nunes, 2015).

Um estudo de caso: Efeito do β-glucano emPenaeus vannamei

Os polissacarídeos são considerados um estimulador imunológico inespecífico de amplo espectro, que pode melhorar as funções imunológicas celulares e humorais do corpo, ativar macrófagos, promover a formação de anticorpos, ativar o complemento e induzir a produção de interferons. Os pesquisadores têm prestado cada vez mais atenção ao uso de polissacarídeos para melhorar os animais de criação’ função imunológica e capacidade de defesa do corpo para prevenir e tratar doenças.

Este estudo relata o efeito do glucano de levedura na função imunológica dePenaeus vannamei, para prevenir e tratar doenças, estimulando e melhorando o sistema autoimune. Os resultados da alimentação da parede celular de levedura e β-glucano na atividade bacteriolítica dePenaeus vannamei estão listados na Tabela 1. Como pode ser visto na Tabela 1, o feed. A adição de parede celular de levedura e β-glucano por 10 dias pode melhorar significativamente a atividade bacteriolítica. Não houve diferença significativa entre os grupos de teste de parede celular de levedura e beta-glucano.

Tabela 1 O efeito do zymosan na atividade bacteriolítica de Penaeus vannamei

Nota: Diferentes letras inglesas no canto superior direito do valor médio na tabela indicam uma diferença significativa (P<00,05).

Como pode ser observado na Tabela 2, a ração foi adicionada com parede celular de levedura e β-glucana, e os camarões foram alimentados por 10 dias. Não houve diferença significativa entre a superóxido dismutase e o grupo básico, mas após alimentação por 20 dias, a parede celular da levedura foi adicionada à ração. E o grupo de teste de β-glucano foi significativamente maior que o grupo de material básico e manteve uma atividade aumentada aos 30 dias. A superóxido dismutase é uma das enzimas antioxidantes necessárias. Catalisa a reação de dismutação do radical livre do ânion superóxido O²- e elimina os radicais livres. Além disso, também evita que os radicais livres causem reações em cadeia e protege o corpo. Não houve diferença significativa na superóxido dismutase entre a parede celular da levedura e os grupos β-glucano.

Após alimentação com células de levedura e β-glucana por 10 dias, a atividade da fenol oxidase sérica do camarão foi significativamente maior que a do grupo controle, e ainda significativamente maior que a do grupo controle após 20 dias e 30 dias. A atividade da fenol oxidase do grupo controle flutuou muito durante o período de teste, enquanto a parede celular da levedura alimentadora e o β-glucano flutuaram menos e mantiveram um alto nível de atividade. Isso desempenha um papel essencial na melhoria da resistência do corpo a doenças.

Tabela 2 Efeitos do zimosan na fenol oxidase (PO) e superóxido dismutase (SOD) de Penaeus vannamei

Resumo: 

Parede celular de levedura e β-glucano pode melhorar significativamente o Penaeus vannamei atividade bacteriolítica, superóxido dismutase, fenol oxidase. Também melhora a imunidade dos Penaeus vannamei. Além disso, as paredes celulares da levedura e o β-glucano também ativam a desproporção do superóxido.

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Referências

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