Como é feito o beta glucano de levedura?

β-glucano, homopolímeros de glicose, são encontrados em abundância em vários microorganismos, cogumelos e plantas. Esses β-glucanos têm o alto valor da atenção devido à sua bioatividade e benefícios medicinais. Vários estudos mostram que o β-glucano tem o potencial de melhorar o sistema imunológico. No entanto, o β-glucano de diferentes fontes têm diferentes efeitos de modulação. Depende da estrutura química primária do β-glucano. Uma fonte crucial de β-glucano é o fermento, especialmente o fermento de Baker (Saccharomyces cerevisiae). O β-glucano derivado de levedura, (1,3) -β ligado com pequenas cadeias de cadeias laterais ligadas a β (1,6), são conhecidas por seu efeito imunológico (Chan et al., 2009).

A extração de β-glucano de levedura é uma etapa essencial para seu uso como suplemento para aumentar o sistema imunológico. O método de extração desempenha um papel vital na determinação da estrutura, qualidade e função do β-glucano. Several isolation processes of isolation of β-glucan exist, including base, acid or combination of acid-base method, enzymatic and oxidative extraction, etc. (Borchani et al., 2014). Alguns dos métodos importantes usam a extração β-glucana a partir de leveduras são discutidos brevemente aqui.

Processo de extração β-glucana de levedura

Levedura β-glucana é principalmente glucano alcali-isolúvel, que é um polissacarídeo ativo. A chave para sua preparação é remover impurezas como proteínas, manan e lipídios. Os métodos para a preparação de leveduras glucano na China e no exterior incluem principalmente o método ácido-base, o método enzimático e a extração oxidativa.

Método ácido-base

Na autólise, a endo-estrutura celular degrada e libera proteases vasculares no citoplasma. A base (NaOH) ajuda a remover impurezas, enquanto o ácido acético é um ácido leve que limita o Hidrólise de (1,3) -β-glucano.

A célula de levedura ativa seca propagou e misturou com cinco vezes 1 m de NaOH. As amostras foram então aquecidas no banho -maria para lisar a célula de levedura para liberar o glucano. Naoh lisou a célula de levedura e ajudou na liberação de β-glucano. The end product of the pellet is air-dried to obtain pure β-glucan and stored for future use.

Vantagens e desvantagens deste método

O uso de uma base forte (NaOH) e ácido fraco (CH3COOH) fornece uma alta qualidade e alta quantidade beta-glucana. A extração glucana por esse método é fácil, rápida, econômica e tem resultados promissores. O método ácido-base tem certas vantagens; Ele produz tamanho pequeno, uniforme, não aglomeração e alto rendimento de β-glucano. Além disso, dá o triplo-helicoidal Estrutura de β-1,3/1,6 glucanos ligados com alta estabilidade térmica. The acid-base method is efficient regarding the outcome. Embora esse método forneça produtos de glucana de alta pureza, ele precisa consumir muitos ácidos e álcalis, causando poluição ambiental grave, causando danos específicos às moléculas de glucano (Mahmoud Amer et al., 2021).

Método enzimático

O princípio de trabalho do Método enzimático é baseado na lise das células de levedura é usando autólise celular e água quente. Subsequently, lyticase enzyme is used for the removal of cell wall proteins. A enzima de protease também é usada para remover proteínas da parede celular e solventes orgânicos para remoção lipídica (Varelas et al., 2016).

As células de levedura são colhidas e interrompidas em um homogeneizador de alta pressão. Posteriormente, tratando com água quente Uma sonicação suave é muito útil para quebrar células de levedura, seguindo o β-glucano extraído de células de levedura por combinação de água quente e tratamento enzimático. O tratamento enzimático da parede celular de levedura pode remover uma grande quantidade de proteína, reduzindo assim a concentração e o uso subsequentes de álcalis (Jaehrig et al., 2008). Addition of lyticase enzyme help in the removal of cell wall protein. A enzima protease também é útil na remoção de proteínas da parede celular e solventes orgânicos. O método enzimático de extração beta-glucana deu um melhor rendimento e maior conteúdo do que os métodos tradicionais de isolamento.

Vantagens e desvantagens deste método

Esse método é mais sofisticado e o produto β-glucano de levedura resultante possui uma estrutura molecular completa. Portanto, o método enzimático é mais adequado para a extração e purificação de β-glucana em larga escala (Borchani et al., 2014). A desvantagem desse método é a instabilidade e o alto custo da enzima.

Métodos diversos

Além do método e do método enzimático tradicional-ácido, alguns pesquisadores também usam outros métodos para preparar o glucano de levedura com maior pureza. Solução de hipoclorito de sódio a 0,5%~ 2%para tratar diretamente a parede celular de levedura por mais de 5 horas à temperatura ambiente, e o rendimento do produto de glucana de alta pureza obtido foi superior a 20%. Embora este método possa obter β-glucano de levedura Com maior pureza, a influência de fortes oxidantes na estrutura molecular do glucano ainda precisa ser estudada em profundidade (Ohno et al., 1999).

HiYeast usa o método ácido-base e seu produto foi comprovado por pesquisa.

Hiyeast usa o método ácido-base para extração e preparação de beta-glucano a partir de leveduras. They did various research trials for the determination of quality and effects on animals. Hiyeast, verifique seu produto por uma variedade de pesquisas sobre o animal. Eles fizeram os ensaios clínicos em ratos e os testaram nos seguintes itens.

Teste de atividade de células NK em camundongos

O resultado mostra que seu produto beta-glucano de levedura pode fortalecer as células NK do animal testado para aumentar significativamente a imunidade. This study confirms that the use of beta-glucan substantially enhances immunity. Portanto, muitas pessoas prestam atenção ao uso de β-glucano em seus alimentos para melhorar seu sistema imunológico no futuro.

Eles fizeram um ensaio β-glucano de um mês em camundongos. Os ratos foram alimentados por 30 dias consecutivos e os resultados mostraram que a amostra era não tóxica, não mutagênica ou mutagênica. Uma dose alta de β-glucano de levedura aumenta significativamente o nível de anticorpo de camundongos e, portanto, promove a imunidade humoral, e nenhum efeito tóxico ou mutagênico foi observado.

Esses estudos mostram que seus produtos β-glucanos estão de acordo com os padrões internacionais e preparados usando métodos altamente eficientes. Seus métodos são bem conhecidos e confiáveis, que fornecem produtos não tóxicos e não tóxicos de alta qualidade que melhorarão significativamente o sistema imunológico. A empresa está comprometida em fornecer produtos β-glucanos de alto padrão para ajudar as pessoas em aumentando seus sistemas imunológicos.