beta glucan là gì? Beta-glucans (β-glucans) là các hợp chất có hoạt tính sinh học được chiết xuất từ ​​nấm men, một số loại nấm và rong biển. Chúng được gọi là các yếu tố điều hòa miễn dịch. Nói cách khác, chúng giúp hệ thống miễn dịch trở nên “thông minh hơn” bằng cách tối ưu hóa khả năng nhận biết và tấn công các yếu tố độc hại và thậm chí cả tế bào ung thư. beta glucanase là gì? Beta-Glucanase là một enzyme phá vỡ glucan, một loại polysacarit được tạo thành từ các phân tử glucose liên kết với nhau. Những glucan này cũng tạo ra tới 60% thành tế bào của nhiều dạng sinh vật nấm. Lợi ích của beta glucan Hỗ trợ hệ thống miễn dịch Giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch

Bạn có biết đặc tính của beta-glucan (β-glucan) trong chăm sóc da không? Đằng sau cái tên này, chúng tôi tìm thấy một loại polysacarit hoặc carbohydrate được hình thành bởi sự kết hợp của một số phân tử glucose. Beta-glucans là một phần của thành tế bào của vi khuẩn, nấm men, nấm, tảo và ngũ cốc như yến mạch. Chúng có hoạt tính sinh học, làm tăng khả năng phòng vệ miễn dịch của vật chủ. Chúng có tác dụng bảo vệ chống lại các chất gây ung thư và có thể ức chế sự phát triển của khối u. Trong số những lợi ích của nó đối với làn da, nó có tác dụng làm dịu, tăng độ mềm mại và duy trì mức độ hydrat hóa tối ưu. Trong một bài viết khác, chúng tôi đã nói về Lợi ích sức khỏe của Beta-glucans. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm chi tiết về các thuộc tính của

β-glucan, chất đồng nhất của glucose, được tìm thấy rất nhiều trong nhiều loại vi sinh vật, nấm và thực vật. Những β-glucan này có giá trị cao được chú ý vì hoạt tính sinh học và lợi ích y học của chúng. Nhiều nghiên cứu cho thấy β-glucan có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, β-glucan từ các nguồn khác nhau có tác dụng điều chỉnh khác nhau. Nó phụ thuộc vào cấu trúc hóa học chính của β-glucan. Một nguồn β-glucan quan trọng là nấm men, đặc biệt là men làm bánh (Saccharomyces cerevisiae). β-glucan có nguồn gốc từ nấm men, (1,3)-β được liên kết với các chuỗi nhỏ gồm các chuỗi bên liên kết với (1,6)-β, được biết đến với tác dụng điều chỉnh miễn dịch (Chan và cộng sự, 2009). Việc chiết xuất men β-glucan là một

Beta-glucan có nguồn gốc từ các nguồn khác nhau có cấu trúc phân tử khác nhau, dẫn đến các hoạt động miễn dịch khác nhau. Ví dụ, men beta1,3/1,6-D-glucanase có cấu trúc phân tử độc đáo, đặc biệt là tỷ lệ liên kết beta-1,6-glycosid trên tổng số liên kết glycosid. Cấu trúc phân tử này giúp các thụ thể tế bào miễn dịch dễ dàng nhận biết nhanh chóng, điều này dẫn đến việc điều hòa tế bào miễn dịch hiệu quả (Danielson và cộng sự, 2010). Các phương pháp thử nghiệm phổ biến trên thế giới Điều quan trọng là kiểm tra chất lượng beta-glucan trong nấm men. Thông thường, hàm lượng beta-glucan quyết định chất lượng của beta-glucan nấm men. Nói chung, beta-glucan có hàm lượng cao sẽ có chất lượng tốt hơn.