O que é beta glucano? Beta-glucanos (β-glucanos) são compostos bioativos extraídos de leveduras e certos fungos e algas marinhas. Eles são conhecidos como elementos imunomoduladores. Em outras palavras, eles ajudam o sistema imunológico a se tornar “mais inteligente” otimizando sua capacidade de reconhecer e atacar elementos tóxicos e até células cancerígenas. O que é beta glucanase? Beta-Glucanase é uma enzima que decompõe um glucano, um polissacarídeo feito de moléculas de glicose ligadas entre si. Esses glucanos também criam até 60% da parede celular de muitas formas de organismos fúngicos. Benefícios do beta glucano Apoiar o sistema imunológico Reduzir o colesterol e melhorar a saúde do coração

Você conhece as propriedades do beta-glucano (β-glucano) para cuidados com a pele? Por trás desse nome encontramos um polissacarídeo ou carboidrato formado pela união de diversas moléculas de glicose. Os beta-glucanos fazem parte das paredes celulares de bactérias, leveduras, fungos, algas e cereais como a aveia. São biologicamente ativos, aumentam a defesa imunológica do hospedeiro. Eles têm um efeito protetor contra agentes cancerígenos e podem inibir o crescimento tumoral. Entre seus benefícios para a pele, efeito calmante, aumentando a maciez e mantendo o ótimo grau de hidratação. Em outro artigo, falamos sobre os benefícios dos beta-glucanos para a saúde. Hoje contamos mais detalhes sobre as propriedades do

Os β-glucanos, homopolímeros de glicose, são encontrados abundantemente em vários microrganismos, cogumelos e plantas. Esses β-glucanos merecem grande atenção devido à sua bioatividade e benefícios medicinais. Vários estudos mostram que os β-glucanos têm o potencial de melhorar o sistema imunológico. No entanto, os β-glucanos de diferentes fontes têm diferentes efeitos moduladores. Depende da estrutura química primária do β-glucano. Uma fonte crucial de β-glucano é o fermento, especialmente o fermento de padeiro (Saccharomyces cerevisiae). Os β-glucanos derivados de levedura, (1,3)-β-ligados com pequenas cadeias de cadeias laterais (1,6)-β-ligadas, são conhecidos por seu efeito imunomodulador (Chan et al., 2009). A extração de β-glucana de levedura é uma

Os beta-glucanos derivados de diferentes fontes possuem diferentes estruturas moleculares, o que resulta em diferentes atividades imunológicas. Por exemplo, a beta1,3/1,6-D-glucanase de levedura tem uma estrutura molecular única, especialmente a proporção de ligações beta-1,6-glicosídicas em relação ao número total de ligações glicosídicas. Essa estrutura molecular facilita o reconhecimento rápido pelos receptores das células imunológicas, o que resulta em uma regulação eficiente das células imunológicas (Danielson et al., 2010). Métodos de teste convencionais no mundo É importante testar a qualidade do beta-glucano na levedura. Normalmente, o conteúdo de beta-glucano determina a qualidade do beta-glucano de levedura. Geralmente, o beta-glucano com alto teor apresenta melhor qualidade.