Aplicação de beta-glucanos de levedura na indústria avícola

Introdução

Uma das maiores e mais rápidas indústrias de crescimento do mundo é o frango, e a abundância de microorganismos patogênicos dificulta o gerenciamento prático e resulta em grandes perdas financeiras (Anwar et al., 2017). A parede celular de levedura (YCW) -Glucans são usados ​​na alimentação do frango para superar as restrições acima mencionadas. Os alimentos contendo β-glucanos podem melhorar o desempenho do crescimento (Cho et al., 2013), promover a fagocitose do macrófago após infecção bacteriana (Chen et al., 2008) e diminuir a gravidade da infecção por patógenos entéricos (Huff et al., 2006; Shao et al., 2013).

Mesmo em doses baixas, os consumidores geralmente aceitam que o uso de leveduras-glucanos é mais benéfico que os antibióticos (Moon et al., 2016). Os beta-glucanos da parede celular de leveduras e dos cogumelos promovem respostas imunes específicas e não específicas e aprimoram o desempenho de crescimento das galinhas (Vetvicka e Vetvickova, 2014; Rajapakse et al., 2010), além de aprimorar a qualidade da carne. O uso de alimentos de aves suplementados com leveduras e fungos derivados (β-1,3) (β-1,6)-os glucanos têm efeitos muito úteis (Stier et al., 2014).

Melhorar a imunidade

Tanto o sistema imunológico adaptativo quanto as células assassinas naturais, que protegem o hospedeiro de infecções virais, são geralmente derivadas de linfócitos. De acordo com a pesquisa mais recente, a adição de β-glucano ao frango pode diminuir ou possivelmente substituir totalmente os antibióticos (Ding et al., 2019). Portanto, é verdade que a função de macrófagos responde aos β-glucanos alimentares, e demonstrou-se que a atividade fagocítica de frangos de corte de frango aumenta com a suplementação dietética de β-glucanos da levedura Saccharomyces cerevisiae (Guo et al., 2003).

Aumente a resistência contra patógenos

O sistema imunológico é o sistema de defesa do hospedeiro que o protege contra doenças. Β-glucanos de levedura desempenham um papel importante na ativação de sistemas imunológicos inatos e adaptativos. Foi demonstrado que a adição de β-glucanos de leveduras às dietas de frango aumenta a atividade fagocítica dos macrófagos (Guo et al., 2013; Lowry et al., 2005), sugerindo que os β-glucanos de levedura podem ser cruciais na ativação dos sistemas imunológicos inatos e adaptativos nesses animais. Um elemento importante do sistema imunológico não específico que eles estimulam é o macrófago. Além disso, os órgãos linfóides, que são os órgãos que criam linfócitos, crescem quando o β-glucano de levedura é adicionado à dieta de frango com frangos (Guo et al., 2013).

Melhoramento e desempenho do crescimento

O Suplementação dietética β-glucana de levedura melhora o crescimento, ajudando -os a aumentar o peso corporal durante o estágio de crescimento dos frangos de corte (Cox et al. 2010b). Também aumenta a digestão de frangos de corte que ajudam a aumentar o desempenho do crescimento. Ajuda no aumento relativo do tamanho e do peso de vários órgãos, como baço, Bursa Fabricius e Thymus. Também ajuda a aumentar os glóbulos vermelhos. O uso da dieta suplementado com levedura-glucana é útil se tiver alguma infecção bacteriana (Guo et al., 2003; Huff et al., 2006; Zhang et al., 2008; Morales-Lopez et al., 2009). No entanto, depende de vários fatores como fonte β-glucana (espécie e tensão), composição, pureza, dosagem e tipo de patógeno que está infectada (Zhang et al., 2008; Cox et al., 2010b).

Glucano de levedura para reduzir as aflatoxinas de mofo na alimentação

Os alimentos contaminados com moldes contêm altos níveis de aflatoxina B1 (AFB1), toxina T-2, zearalenona (ZEA) e outras toxinas. Os moldes produzem micotoxinas que afetam seriamente a qualidade da alimentação. A alimentação a longo prazo de gado e aves contendo aflatoxina B1 (AFB1) pode causar danos no fígado, desempenho reduzido do crescimento e respostas imunes relacionadas. A contaminação por micotoxinas é um problema global, e seus métodos de desintoxicação e desintoxicação sempre foram um tópico quente de pesquisa. O glucano de levedura pode reduzir a atividade biológica das toxinas no trato digestivo animal por um mecanismo específico (Yiannikouis et al., 2004).

Um estudo mostra que o desempenho do crescimento dos frangos de corte em baixas doses de micotoxinas na dieta não tem efeito aparente, mas pode causar inchaço do fígado, coração e baço, timo e atrofia da bursal, bem como pode diminuir as concentrações de proteína total sérica, albumina e nitrogênio da uréia. Adição de 0,05% ~ 0,15% de levedura glucana a dietas de milho mofado açúcar, não têm efeito aparente no desempenho do frango (Tabela 1), índice de órgãos (Tabela 2 e 3) e soro em comparação com o nível do grupo controle, mas houve diferenças entre diferentes doses. A adição de 0,15% de levedura glucana tem efeito significativo. O estudo mostra que o glucano de levedura pode reduzir a concentração de milho contaminado por mofo até certo ponto e seu efeito de micotoxinas nos frangos de corte, mas o mecanismo de ação ainda precisa ser investigado ainda mais.

Tabela 1. Efeitos de levedura glucana no desempenho do crescimento de frangos de corte

NOTA: Diferentes letras minúsculas nos ombros da mesma linha indicam diferença significativa (P<0.05), e a mesma letra ou nenhuma carta indica nenhuma diferença significativa (p>0.05). A tabela abaixo é a mesma.

Tabela 2. O efeito da levedura glucana no peso relativo dos órgãos de frango com frango (g/kg)

Tabela 3. O efeito da levedura glucana no peso relativo dos órgãos imunes em frangos de corte (g/kg)

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Referências

Anwar, M. I., F. Muhammad, M. M. Awais e M. Akhtar. “Uma revisão dos β-glucanos como promotor de crescimento e alternativa antibiótica contra patógenos entéricos em aves.” Jornal de Ciências Poulustais do Mundial 73, não. 3 (2017): 651-661.

Cox, C.M., Sumners, L.H., Kim, S., McElroy, A.P., Bedford, M.R., & Dalloul, R. A. (2010). Respostas imunes ao β-glucano na dieta em pintos de corte durante um desafio de Eimeria.Ciência das aves,89(12), 2597-2607.

Ding, B.; Zheng, J.; Wang, X.; Zhang, L.; Sol; Xing, Q.; Pirone, A.; Fronte, B. Efeitos do fermento dietético betaβ-1,3-1,6-glucano no desempenho do crescimento, morfologia intestinal e parâmetros de imunidade escolhidos mudanças nos filhotes de Haidong.Asian-Australas J. Anim. Sci. 2019,32, 1558.

Guo, P.; Thomas, J.D.; Bruce, M.P.; Hinton, T.M.; Bean, A.G.; Lowenthal, J.W. A resposta do frango Th1: potenciais aplicações terapêuticas de Chifn-gamma.Dev. Comp. Imunol. 2013,41, 389-396.

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