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Palavras-chave: Β-glucanos de levedura, imunidade animal, feeds β-glucanos, alternativas de antibióticos, ruminantes
A indústria pecuária ou produtores de laticínios locais estão procurando alternativas ao uso de antibióticos. Eles estão procurando suplementos para melhorar o crescimento, o desempenho e a saúde dos animais. Geralmente, os produtores de gado usam antibióticos para minimizar o impacto dessas doenças nos animais. No entanto, o uso de antibióticos é uma preocupação pública grave, pois sua presença residual na carne e outros produtos lácteos. Além disso, a resistência a antibióticos está se desenvolvendo continuamente em bactérias patogênicas.
Além disso, os antibióticos causam poluição ambiental, que é prejudicial a animais e humanos. No entanto, o uso de antibióticos para promoção do crescimento agora está se tornando limitado em vários países. Finalmente, a demanda por meios alternativos de antibióticos está aumentando. Vários compostos são estudados e relatados para afetar positivamente o sistema imunológico e ajuda a melhorar a saúde dos animais. Um deles é β-glucans que é usado como suplementos ou aditivo de ração animal e derivado da cepa de levedura Baker Saccharomyces cerevisiae.
Os β-glucanos derivados de diferentes fontes têm estrutura e função diferentes
Beta-glucanos são polissacarídeos de açúcar que ocorrem naturalmente com várias estruturas moleculares. Os β-glucanos estão presentes na parede celular de leveduras, fungos, algas e plantas. A função dos β-glucanos depende das fontes derivadas e da estrutura química do composto. Os β-glucanos obtidos de vários recursos possuem diferentes estruturas químicas. Portanto, os β-glucanos obtidos de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) e fungos têm β- (1,3) (1,6)-β-glucanos e têm efeitos potencialmente benéficos como suplementos (Zhu et al., 2016). Enquanto, os β-glucanos obtidos de plantas têm diferentes estruturas químicas β- (1,3) (1,4)-β-glucans e não têm nenhum efeito benéfico potencial na saúde e crescimento animal (Jacob & Fisherman, 2014).
Benefícios dos β-glucanos de levedura para a saúde animal?
Entre eles, os β-glucanos obtidos de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) são mais eficazes para a saúde e o crescimento animal. O Benefícios para a saúde dos β-glucanos Derivado de Saccharomyces cerevisiae para o desenvolvimento animal é bem estudado e comprovado. Além disso, evidências crescentes sugerem que esses β-glucanos obtidos a partir de leveduras são igualmente benéficos para os ruminantes’ saúde e crescimento. O uso de β-glucanos na ração animal aumenta a produção de carne e seu sabor. Além disso, melhora seu crescimento, desempenho, desempenho da carcaça, composição do cultivo de cordeiros e digestibilidade em animais, resultando em tremendos efeitos de benefícios à saúde e aprimorando as produções de carne. O uso de β-glucanos influencia a composição da carcaça e resulta no ganho de peso do animal (RAA, 2015)
Controle o estresse térmico do animal
O estresse térmico afeta significativamente o crescimento animal, a qualidade e a produção do leite, a reprodução e a prevalência de doenças. O agricultor usa maneiras diferentes, como refrigeração, planejamento adequado da dieta e práticas ideais de gerenciamento de alimentos para aliviar o estresse térmico. O crescente corpo de evidências mostra que o uso de β-glucanos na ração animal ajuda a aliviar o estresse térmico em animais lácteos (Xiangqian, 2019).
Aumente a produção de leite e a qualidade do leite
O uso de β-glucanos de levedura na alimentação de animais lácteos aumenta a produção e a qualidade do leite. O uso de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) β-glucans melhora a ingestão de matéria seca nos animais e melhora a produção de leite de vaca (Wohlt et al., 1998). Da mesma forma, os β-glucanos de levedura também aumentam a ingestão de matéria seca no gado de corte, aumentando o desempenho desses animais (Finck et al., 2014). A parede celular de levedura (β -glucans) aumenta a gordura do leite em até 30% e a proteína do leite até 11% do conteúdo. Além disso, também reduz o número total de bactérias e células somáticas no leite, aumentando a qualidade do leite. Além disso, o uso de β-glucanos de levedura aumenta a lactação em animais lácteos em até 14%. A qualidade e a produção do leite são parâmetros primários para o monitoramento dos animais de fazenda (Ząbek et al., 2013; Zaleska et al., 2015).
Efeito no desempenho e no metabolismo
O uso de β-glucanos de levedura ou produtos baseados em leveduras modulam o sistema imunológico e desempenham um papel vital na melhoria do desempenho e o metabolismo dos animais. O uso de β-glucanos de levedura em vacas leiteiras produz uma concentração menos volátil de ácidos graxos. Além disso, também diminuiu o período de acidose (Anjum et al., 2018; Thrune et al., 2009). Além disso, também afeta o pH dos ruminantes e melhora a digestão nutricional. O uso de β-glucanos de levedura tem efeitos benéficos para bezerros de desmame’ tratos gastrointestinais. À medida que o trato gastrointestinal de bezerros de desmame é subdesenvolvido, o que resulta na digestão incompleta dos nutrientes. O uso de suplementos de β-glucans de levedura na alimentação otimizou a microflora no trato gastrointestinal de bezerros de desmame. Os β-glucanos reduzem o E. coli patogênico e aumentam as bactérias comensais Lactobacillus (J. Ma et al., 2020; Yi et al., 2009)
Β-glucanos de levedura aumentam a imunidade animal
O uso de β-glucanos de levedura aumenta o sistema imunológico de bezerros de desmame. Os sistemas imunológicos são críticos para lutar contra doenças, pois os bezerros de desmame são mais suscetíveis. O uso de β-glucanos de levedura ajuda a induzir imunidade inata e adaptativa. Além disso, eles também desempenham um papel na ativação de macrófagos, parte integrante do sistema imunológico inato. Também ativa os macrófagos em ruminantes e outros animais (Wojcik, 2014). O estudo sobre os bezerros de Holstein mostra que o uso de β-glucanos de levedura como suplementos aprimora o sistema imunológico adaptativo (Ma et al., 2015). O sistema imunológico adaptativo é como uma imunidade treinada. No caso de qualquer infecção por doença ou ataque de patógenos, ativa as respostas imunes contra esta doença ou patógeno. Os β-glucanos de levedura têm algumas semelhanças com os compostos ou moléculas encontradas em patógenos. Assim, dar aos suplementos de β-glucans de levedura a bezerros ou animais jovens desenvolve uma imunidade adaptativa ou treinada (Khalkhane et al., 2013).
Controle da mastite
A mastite é uma doença famosa no úbere de vacas ordenhadas. A mastite é uma doença infecciosa em vacas leiteiras causadas pela inflamação da glândula mamária, o que resulta em dor, vermelhidão e inchaços. O uso de β-glucanos de levedura diminuiu os glóbulos brancos, mostrando a melhor saúde e funcionamento das glândulas mamárias. Além disso, induz a secreção e o movimento de leucócitos e macrófagos para o local da inflamação (Waller & Colditz, 1999; Ząbek et al., 2013)
Resumo
O uso de β-glucanos de leveduras Não apenas tem um efeito imune-modulatório nos animais e atua como modificadores de resposta biológica. Além disso, também aumenta o crescimento e a produção, melhorando a saúde intestinal, modificando a composição da microbiota intestinal. Levedura β-glucães suplementação dietética em animais’ A ração melhora o desempenho em relação à ingestão de ração, digestão eficiente dos alimentos e aumenta a produção e a qualidade do leite. Aumenta o crescimento e o desempenho dos animais sem efeitos negativos. Além disso, ajuda a gerenciar doenças infecciosas dos animais e ativa as respostas imunes inatas ou desenvolve imunidade adaptativa. No geral, o uso de β-glucanos de levedura substitui parcialmente o uso de antibióticos e tratamentos. Em conclusão, o uso desses suplementos aprimora a saúde dos animais e resulta em um aumento geral na lucratividade.
Referência
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Finck, D. N., Ribeiro, F. R. B., Burdick, N. C., Parr, S.L., Carroll, J. A., Young, T.R., Bernhard, B. C., Corley, J.R., Estefan, A. G., Rathmann, R. J., & Johnson, B.J. (2014). A suplementação de leveduras altera o desempenho e o estado de saúde do recebimento de gado. The Professional Animal Scientist, 30 (3), 333-341.
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