English
Nederlands
Français
Deutsch
Italiano
日本語
Português
Русский
Español
Türkçe
Tiếng Việt
Anahtar Kelimeler: Maya β-glukanları, Hayvan bağışıklığı, β-glukan yemleri, antibiyotik alternatifleri, Ruminantlar
Hayvancılık endüstrisi veya yerel süt çiftçileri antibiyotik kullanımına alternatif arıyor. Büyümeyi, performansı ve hayvan sağlığını geliştirecek takviyeler arıyorlar. Genellikle hayvan üreticileri bu hastalıkların hayvanlar üzerindeki etkisini en aza indirmek için antibiyotik kullanırlar. Bununla birlikte, antibiyotik kullanımı, et ve diğer süt ürünlerinde kalıntı olarak bulunması nedeniyle ciddi bir kamu kaygısıdır. Ayrıca patojen bakterilerde antibiyotik direnci sürekli olarak gelişmektedir.
Ayrıca antibiyotikler hem hayvanlara hem de insanlara zarar veren çevre kirliliğine neden olur. Bununla birlikte, büyümeyi teşvik etmek amacıyla antibiyotiklerin kullanımı artık çeşitli ülkelerde sınırlı hale gelmektedir. Son olarak, alternatif antibiyotik yollarına olan talep artıyor. Çok sayıda bileşiğin bağışıklık sistemini olumlu yönde etkilediği ve hayvan sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olduğu araştırılmış ve rapor edilmiştir. Bunlardan biri takviye olarak kullanılan β-glukanlardır. hayvan yemi katkı maddesi ve fırıncı mayası türü Saccharomyces cerevisiae'den türetilmiştir.
Farklı kaynaklardan elde edilen β-glukanlar farklı yapı ve işlevlere sahiptir
Beta-glukanlar çeşitli moleküler yapılara sahip, doğal olarak oluşan şeker polisakkaritleridir. β-glukanlar maya, mantar, alg ve bitkilerin hücre duvarında bulunur. β-glukanların işlevi türettikleri kaynaklara ve bileşiğin kimyasal yapısına bağlıdır. Çeşitli kaynaklardan elde edilen β-glukanlar farklı kimyasal yapılara sahiptir. Bu nedenle, mayadan (Saccharomyces cerevisiae) ve mantarlardan elde edilen β-glukanlar, β-(1,3) (1,6)-β-glukanlara sahiptir ve takviye olarak potansiyel olarak faydalı etkilere sahiptir (Zhu ve diğerleri, 2016). Bitkilerden elde edilen β-glukanlar, β-(1,3) (1,4)-β-glukanlar gibi farklı kimyasal yapılara sahip olup, hayvan sağlığı ve büyümesi üzerinde herhangi bir potansiyel faydalı etkiye sahip değildir (Jacob). & Balıkçı, 2014).
Maya β-glukanlarının hayvan sağlığı açısından faydaları?
Bunlar arasında mayadan (Saccharomyces cerevisiae) elde edilen β-glukanlar hayvan sağlığı ve büyümesi açısından en etkili olanlardır. β-glukanların sağlığa faydaları Saccharomyces cerevisiae'den hayvan gelişimi için elde edilenler iyi çalışılmış ve kanıtlanmıştır. Ayrıca, artan kanıtlar, mayadan elde edilen bu β-glukanların geviş getiren hayvanlar için de eşit derecede faydalı olduğunu göstermektedir.’ sağlık ve büyüme. Hayvan yemlerinde β-glukanların kullanılması et üretimini ve lezzetini arttırır. Ayrıca hayvanlarda büyümeyi, performansı, karkas performansını, büyüyen kuzuların bileşimini ve sindirilebilirliğini geliştirerek sağlık açısından muazzam faydalar sağlar ve et üretimini artırır. β-glukanların kullanımı karkas kompozisyonunu etkiler ve hayvanın kilo almasına neden olur (Raa, 2015)
Hayvanın ısı stresini kontrol edin
Isı stresi hayvanın büyümesini, süt kalitesini ve üretimini, üremesini ve hastalık yaygınlığını önemli ölçüde etkiler. Çiftçi, sıcaklık stresini azaltmak için soğutma, uygun beslenme planlaması ve optimum yem yönetimi uygulamaları gibi farklı yöntemler kullanır. Artan sayıda kanıt, hayvan yemlerinde β-glukan kullanımının süt hayvanlarında ısı stresini hafifletmeye yardımcı olduğunu göstermektedir (Xiangqian, 2019).
Süt üretimini ve süt kalitesini artırın
Süt hayvanlarının yemlerinde maya β-glukanlarının kullanılması süt üretimini ve kalitesini arttırır. Maya (Saccharomyces cerevisiae) β-glukanlarının kullanımı hayvanlarda kuru madde alımını iyileştirir ve inek sütü üretimini arttırır (Wohlt ve ark., 1998). Benzer şekilde, maya β-glukanları da besi sığırlarında kuru madde alımını artırarak bu hayvanların performansını artırır (Finck ve ark., 2014). Maya hücre duvarı (β-glukanlar) süt yağını 0'a kadar ve süt proteinini 'e kadar artırır. Ayrıca sütteki toplam bakteri ve somatik hücre sayısını azaltarak sütün kalitesini artırır. Ayrıca maya β-glukanlarının kullanımı süt hayvanlarında laktasyonu 'e kadar artırır. Süt kalitesi ve üretimi, çiftlik hayvanlarının izlenmesinde temel parametrelerdir (Ząbek ve diğerleri, 2013; Zaleska ve diğerleri, 2015).
Performans ve metabolizma üzerindeki etkisi
The maya β-glukanlarının kullanımı veya maya bazlı ürünler bağışıklık sistemini modüle eder ve hayvanların performansını ve metabolizmasını iyileştirmede hayati bir rol oynar. Süt ineklerinde maya β-glukanlarının kullanımı daha az uçucu yağ asidi konsantrasyonu üretir. Ayrıca asidoz süresini de kısaltmıştır (Anjum ve ark., 2018; Thrune ve ark., 2009). Ayrıca geviş getiren hayvanların pH'ını da etkiler ve besinlerin sindirimini iyileştirir. Maya β-glukanlarının kullanımının sütten kesilen buzağılarda faydalı etkileri vardır.’ Gastrointestinal yollar. Sütten kesilen buzağıların gastrointestinal sistemi az gelişmiş olduğundan besinlerin tam olarak sindirilememesiyle sonuçlanır. Yemde maya β-glukan takviyelerinin kullanılması, sütten kesilen buzağıların gastrointestinal kanalındaki mikroflorayı optimize etti. β-glukanlar patojenik E. coli'yi azaltır ve ortak bakteri Lactobacillus'u artırır (J. Ma ve diğerleri, 2020; Yi ve diğerleri, 2009)
Maya β-glukanları hayvan bağışıklığını güçlendirir
Maya β-glukanlarının kullanımı sütten kesilen buzağıların bağışıklık sistemini güçlendirir. Sütten kesilen buzağılar daha duyarlı olduğundan bağışıklık sistemleri hastalıklarla mücadelede kritik öneme sahiptir. Maya β-glukanlarının kullanımı, doğuştan gelen ve edinsel bağışıklığın uyarılmasına yardımcı olur. Ayrıca doğuştan gelen bağışıklık sisteminin ayrılmaz bir parçası olan makrofajların aktive edilmesinde de rol oynarlar. Ayrıca geviş getiren hayvanlarda ve diğer hayvanlarda makrofajları aktive eder (Wojcik, 2014). Holstein buzağıları üzerinde yapılan çalışma, maya β-glukanlarının takviye olarak kullanılmasının adaptif bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermektedir (Ma ve ark., 2015). Uyarlanabilir bağışıklık sistemi eğitimli bir bağışıklık gibidir. Herhangi bir hastalık enfeksiyonu veya patojen saldırısı durumunda, bu hastalık veya patojene karşı bağışıklık tepkilerini aktive eder. Maya β-glukanları patojenlerde bulunan bileşik veya moleküllerle bazı benzerliklere sahiptir. Bu nedenle, genç buzağılara veya hayvanlara maya β-glukan takviyeleri vermek, adaptif veya eğitimli bir bağışıklık geliştirir (Khalkhane ve diğerleri, 2013).
Mastitisin kontrolü
Mastitis, sağılan ineklerin memelerinde görülen ünlü bir hastalıktır. Mastitis, süt ineklerinde meme bezinin iltihaplanmasından kaynaklanan, ağrı, kızarıklık ve şişliklerle sonuçlanan bulaşıcı bir hastalıktır. Maya β-glukanlarının kullanımı beyaz kan hücrelerini azalttı ve meme bezlerinin daha iyi sağlık ve fonksiyon gösterdiğini gösterdi. Ayrıca lökositlerin ve makrofajların inflamasyon bölgesine salgılanmasını ve hareketini indükler (Waller & Colditz, 1999; Ząbek ve diğerleri, 2013)
Özet
Kullanımı maya β-glukanları hayvanlar üzerinde sadece bağışıklık düzenleyici bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda biyolojik tepki değiştiriciler olarak da görev yapar. Ayrıca bağırsak mikrobiyota kompozisyonunu değiştirerek bağırsak sağlığını iyileştirerek büyümeyi ve üretimi de artırır. Hayvanlarda maya β-glukan bazlı besin takviyesi’ Yem, yem alımıyla ilgili performansı artırır, gıdanın etkili bir şekilde sindirilmesini sağlar ve süt üretimini ve kalitesini artırır. Hiçbir olumsuz etki yaratmadan hayvanların büyümesini ve performansını artırır. Ek olarak, hayvanların bulaşıcı hastalıklarının yönetilmesine yardımcı olur ve doğuştan gelen bağışıklık tepkilerini etkinleştirir veya edinsel bağışıklık geliştirir. Genel olarak, maya β-glukanlarının kullanımı kısmen antibiyotik ve tedavilerin yerini alır. Sonuç olarak, bu takviyelerin kullanılması hayvan sağlığını iyileştirir ve karlılıkta genel bir artışla sonuçlanır.
Referans
Anjum, M.I., Javaid, S., Ansar, M.S., & Gaffar, A. (2018). Nili-Ravi mandalarında maya (Saccharomyces cerevisiae) ilavesinin alım, sindirilebilirlik, işkembe fermantasyonu ve süt verimi üzerine etkileri. İran Veteriner Araştırma Dergisi, 19(2), 96–100.
Finck, D.N., Ribeiro, F.R.B., Burdick, N.C., Parr, S.L., Carroll, J.A., Young, T.R., Bernhard, B.C., Corley, J.R., Estefan, A.G., Rathmann, R.J., & Johnson, BJ (2014). Maya takviyesi, alıcı sığırların performansını ve sağlık durumunu değiştirir. Profesyonel Hayvan Bilimcisi, 30(3), 333–341.
Jacob, J.P., & Pescatore, AJ (2014). Kanatlı diyetlerinde arpa β-glukanı. Translasyonel Tıp Yıllıkları, 2(2). https://doi.org/10.3978/j.issn.2305-5839.2014.01.02
Khalkhane, A.S., Abbasi, K., Zadeh, F.S., & Arian, A.H. (2013). Kuzularda diyet beta-glukan takviyesinin humoral ve hücresel immünolojik faktörler üzerine etkisi. Küresel Veterinerlik, 11(1), 38–43.
Ma, J., Shah, A.M., Shao, Y., Wang, Z., Zou, H., & Kang, K. (2020). Maya hücre duvarının diyet takviyesi sütten kesilmiş buzağıların gastrointestinal gelişimini iyileştirir. Hayvan Besleme, 6(4), 507–512.
Ma, T., Tu, Y., Zhang, N., Guo, J., Deng, K., Zhou, Y., Yun, Q., & Diao, S. (2015). Ruminant öncesi Holştayn buzağılarda diyet maya β-glukanının besin sindirilebilirliği ve serum profilleri üzerindeki etkileri. Bütünleştirici Tarım Dergisi, 14(4), 749–757.
Raa, J. (2015). Sindirilmeyen ve emilemeyen beta-1,3/1,6-glukan ile bağışıklık modülasyonu. Sağlık ve Hastalıkta Mikrobiyal Ekoloji, 26.
Thrune, M., Bach, A., Ruiz-Moreno, M., Stern, M.D., & Linn, JG (2009). Süt ineklerinde Saccharomyces cerevisiae'nin ruminal pH ve mikrobiyal fermantasyon üzerine etkileri. Rumen fermantasyonunda maya takviyesi. Hayvancılık Bilimi, 124(1–3), 261–265.
Waller, K.P., & Colditz, I.G. (1999). Koyunların meme bezlerinde beta-1, 3-glukan veya interlökin-2'nin meme içi infüzyonunun lökosit alt popülasyonları üzerindeki etkisi. Amerikan Veteriner Araştırma Dergisi, 60(6), 703–707.
Wohlt, J.E., Corcione, T.T., & Zajac, P.K. (1998). Erken laktasyon döneminde mısır silajına dayalı diyetlerle beslenen ineklerde mayanın yem alımı ve performansı üzerine etkisi. Süt Ürünleri Bilimi Dergisi, 81(5), 1345–1352.
Wojcik, R. (2014). Leiber Beta-S'nin (1,3-1,6-beta-D-glukan) buzağılarda periferik kan granülositleri ve monositlerinin fagositik aktivitesi ve oksidatif metabolizması üzerine etkisi. 83, 347–354.
Xiangqian, X. (2019). Süt ineklerinde ısı stresi altında maya ürünleri nasıl seçilir?
Yi, Z., Qiyu, D., Yan, T., & QiAng, Y. (2009). Maya β-glukanının erken sütten kesilen buzağılarda gastrointestinal gelişim üzerine etkileri. Çin Hayvan Besleme Dergisi, 21(6), 846–852.
Ząbek, K., Milewski, S., Wójcik, R., & Siwicki, A.K. (2013). Diyetteki β-1,3/1,6-D-glukan'ın koyunlarda üretkenlik, humoral ve hücresel savunma mekanizmaları üzerine etkisi. Acta Veterinaria Brno, 82(2).
Zaleska, B., Milewski, S., & Ząbek, K. (2015). Saccharomyces cerevisiae takviyesinin koyunlarda üreme performansı, süt verimi ve yavru büyümesi üzerine etkisi. Arşivler Hayvan Yetiştiriciliği, 58(1), 79–83.
Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2016). Beta-glukanların üretimi ve endüstriyel uygulamaları üzerine eleştirel bir inceleme. Gıda Hidrokolloidleri, 52, 275–288.
5 Tepkiler
Merhaba sevgilim! Bu yazının harika olduğunu, harika yazıldığını ve yaklaşık tüm önemli bilgileri içerdiğini söylemek isterim. Bunun gibi daha fazla yazı görmek isterim.