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La salud inmune es crucial para mantenerse saludable. Un sistema inmunitario sano es de gran importancia para hacer frente a diferentes enfermedades o enfermedades. Todos necesitamos mejorar nuestro sistema inmunitario. El ejercicio regular o tomar algún producto natural o artificial aumenta directa o indirectamente el sistema inmunitario.
Las sustancias naturales que mejoran el sistema inmune son objeto de investigación durante las últimas décadas. Una amplia gama de productos sintéticos y naturales está disponible en el mercado descrito como que tiene efectos inmunomoduladores. Sin embargo, solo unos pocos productos son probablemente los mejor estudiados, y los interesantes son β-glucanos (Goodridge et al., 2009; Trails et al., 2014).
Historia de β-glucanos como modulador del sistema inmune
Antes de identificar los β-glucanos como un modulador inmune, el hongo shiitake (lentinus edodes) en Japón y Ganoderma Luciderm en China se usaron en la medicina tradicional, lo que aumentó el sistema inmunitario del cuerpo. El efecto inmunomodulador del β-glucano descubierto en el siglo pasado.
Dado que más de 6000 publicaciones han publicado investigando el efecto de modulación inmune de los β-glucanos, como las habilidades antimicrobianas y antiinflamatorias, los β-glucanos muestran efectos inmunomoduladores en varios organismos.
Los resultados en humanos y otros animales como peces, roedores, invertebrados y otros animales de granja son alentadores. Además, otros efectos beneficiosos de los β-glucanos incluyen heridas curativas, hepatoprotectores, antidiabéticos y reducción del colesterol (Novak & Vetvička, 2008).
Importancia de los β-glucanos en la modulación inmune
Varios estudios muestran que β-glucano tener el potencial de mejorar el sistema inmune. La mayoría de las opciones existen en el mercado al elegir múltiples productos para impulsar el sistema inmunitario, y el β-glucano es uno de esos productos. El β-glucano es fibra dietética soluble en agua en la pared celular de levadura, hongos, bacterias, algas, líquenes y plantas (cebada, avena, algas).
Sin embargo, los β-glucanos de diferentes fuentes tienen diferentes efectos de modulación, pero no todos. Depende de la estructura química primaria del β-glucano. Por ejemplo, la celulosa A (1,4)-glucano ligado a β no tiene ningún efecto inmunodulador. Mientras que la levadura y el β-glucano derivado de hongos, (1,3) -β unidos con pequeñas cadenas de cadenas laterales ligadas a (1,6) -β son conocidas por su efecto inmune-modulador.
Además de la estructura química primaria, el efecto inmunomodulador del β-glucano también depende de su solubilidad, masa molecular, estructura terciaria, carga de polímero, patrón de ramificación, conformación de la solución y su fabricación, desde el aislamiento hasta la purificación, afectan su eficiencia de modulación inmune (Vannucci et al., 2013).
Varias fuentes de β-glucanos
Varios β-glucanos funcionan de múltiples maneras basadas en sus fuentes; Por ejemplo, el beta-glucano basado en cereales reduce el colesterol LDL, las heridas curativas, la lesión en la piel. Aún así, no hay suficiente evidencia científica de que este tipo de β-glucanos mejore el sistema inmune.
Los β-glucanos derivados de hongos están asociados con la reducción de los niveles de colesterol, mejorando la salud del corazón, la curación de heridas y, en algunos casos, fortaleciendo el sistema inmune hasta cierto punto.
La levadura β-glucano se encuentra abundantemente en la pared celular de la levadura de panadero (Saccharomyces cerevisiae). El β-glucano es un polisacárido soluble en agua que consiste en subunidades de glucosa.
El β-glucano derivado de levadura, específicamente la levadura de panadería Saccharomyces cerevisiae, es conocido por aumentar la inmunidad en comparación con la levadura de cerveceros. Significa que no todos los β-glucano derivado de la tensión de levadura son igualmente eficientes. También ayuda en la curación de heridas. Para la modulación del sistema inmune, la fuente a partir de la cual la fuente β-glucano es esencial (Seo et al., 2019).
Modo de acción β-glucanos en la modulación del sistema inmune
Interacción entre células inmunes y β-glucanos
El tracto gastrointestinal humano es un órgano inmune vital enriquecido con células dendríticas y células inmunes de macrófagos. Por lo tanto, cualquier cosa que pase por las células inmunes del tracto gastrointestinal lo reconoce. Estas células inmunes contienen receptores especializados de reconocimiento de patrones (PRR) que reconocen y responden a cualquier estructura relacionada con microbios dañinos.
Inmunidad adaptativa
Con la ingestión de β-glucano, los receptores inmunes de la superficie celular, los PRR lo consideran una sustancia extraña y se unen directamente. Luego, la unión entre estos dos alerta a las células inmunes e induce una serie de reacciones bioquímicas, lo que hace que el sistema inmune se comporte de manera efectiva. Por lo tanto, el sistema inmune innato es una red de señalización compleja de receptores de reconocimiento de patrones codificados por línea germinal (PRR). Las células inmunes u otras células generalmente se expresan para inducir diversas vías de señalización de células. Por lo tanto, activa una amplia gama de vías de señalización. Principalmente, tiene efectos fisiológicos y modula el sistema inmune. Estas vías de señalización están relacionadas con un grupo de compuestos responsables de los efectos fisiológicos. Finalmente, los β-glucanos ayudan al sistema inmune a reaccionar efectivamente contra microorganismos nocivos durante la infección. Por lo tanto, los β-glucanos garantizan la seguridad y los beneficios generales para la salud. En consecuencia, el β-D-glucano desencadena respuestas inmunes innatas y desarrolla inmunidad adaptativa (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvička, 2008).
El β-glucano de levadura es versátil en el desarrollo de un sistema inmune adaptativo.
Inicialmente, el β-glucano de levadura desencadenó las respuestas de señalización celulares mediadas por interleucina-1β- (1L-1β) principalmente a través de los macrófagos a través de la señalización de Dectin-1. El β-glucano de levadura estimula el efecto sobre los macrófagos y muestra fuertes efectos de modulación inmune. Además, el β-glucano de levadura interactúa con las células microfold (M) en el intestino delgado. Luego, las células M toman β-glucano y lo transportan a las células inmunes presentes en los parches de Peyer desde la luz del intestino. Finalmente, los macrófagos toman el β-glucano de levadura y se degrada. Finalmente, estuvo disponible para el sistema circulatorio y se distribuyó sistémicamente. Por lo tanto, el β-glucano de levadura son activadores potenciales del sistema inmune innato que mejoran la actividad funcional de las células inmunes. Finalmente, activa la red de vías de señalización celular, que desarrolla sistemáticamente respuestas inmunes adaptativas contra las enfermedades (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvička, 2008).
¿Por qué elegir β-glucanos de levadura para efectos inmunoduladores?
Al seleccionar el β-glucano mejor y de alta calidad, que es seguro y efectivo para modular el sistema inmune, debemos considerar algunos puntos importantes. β-glucano de levadura Actividad biológica, mecanismo de acción, la estructura química está bien estudiada y el funcionamiento del sistema inmune y respaldado por la investigación.
Los β-glucanos derivados de la levadura se centran en el sistema inmune para funcionar de manera eficiente en lugar de aumentarlo. Permite que el sistema inmune reconozca el patógeno extraño. Reconoce los patógenos microbianos y fagocitiza las células infecciosas y limita la propagación adicional de la enfermedad. El β-glucano derivado de levadura es igualmente efectivo para todas las edades de las personas, desde niños hasta vejez. También es efectivo en la liberación de estrés en atletas y mujeres que pasan por el estrés y mejora la salud física general (Seo et al., 2019; Stier et al., 2014; Talbott; & Talbott, 2012).
Referencia
Goodridge, H. S., Wolf, A. J., & Underhill, D. M. (2009). Reconocimiento beta-glucano por el sistema inmune innato. Revistas inmunológicas, 230 (1), 38–50. https://doi.org/10.1111/j.1600-065x.2009.00793.x
Murphy, EA, Davis, JM, & Carmichael, MD (2010). Efectos inmunomoduladores del β-glucano. Opinión actual en nutrición clínica y atención metabólica, 13(6), 656–661. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e32833f1afb
Novak, M., & Vetvicka, V. (2008). β-glucanos, historia y actualidad: aspectos inmunomoduladores y mecanismos de acción. Revista de inmunotoxicología, 5(1), 47–57. https://doi.org/10.1080/15476910802019045
Seo, G., Hyun, C., Choi, S., Kim, YM, & Cho, M. (2019). El efecto curativo de heridas de cuatro tipos de betaglucano. Química biológica aplicada, 62(1), 20. https://doi.org/10.1186/s13765-019-0428-2
Stier, H., Ebbskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Efectos inmunodulatorios de levadura dietética beta-1,3/1,6-d-glucan. Nutrition Journal, 13, 38. Https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
Talbott, SM, & Talbott, JA (2012). El suplemento de betaglucano de levadura de panadería reduce los síntomas de las vías respiratorias superiores y mejora el estado de ánimo en mujeres estresadas. Revista del Colegio Americano de Nutrición, 31(4), 295–300. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720441
Vannucci, L., Krizan, J., Sima, P., Stakheev, D., Caja, F., Rajsiglova, L., Horak, V., & Saieh, M. (2013). Propiedades inmunoestimuladoras y actividades antitumorales de glucanos. International Journal of Oncology, 43 (2), 357–364. https://doi.org/10.3892/ijo.2013.1974
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