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A saúde imunológica é crucial para se manter saudável. Um sistema imunológico saudável é de grande importância para lidar com diferentes doenças ou enfermidades. Todos nós precisamos melhorar nosso sistema imunológico. O exercício regular ou a ingestão de algum produto natural ou artificial, direta ou indiretamente, estimula o sistema imunológico.
Substâncias naturais que melhoram o sistema imunológico são objeto de investigação nas últimas décadas. Uma ampla gama de produtos sintéticos e naturais está disponível no mercado e são descritos como tendo efeitos imunomoduladores. No entanto, apenas alguns produtos são provavelmente os mais bem estudados, e alguns interessantes são β-glucanos (Goodridge et al., 2009; Stier et al., 2014).
História dos β-glucanos como moduladores do sistema imunológico
Antes de identificar os β-glucanos como moduladores imunológicos, o cogumelo shiitake (Lentinus edodes) no Japão e o Ganoderma luciderm na China eram usados na medicina tradicional, estimulando o sistema imunológico do corpo. O efeito imunomodulador do β-glucano descoberto no século passado.
Desde que mais de 6.000 publicações foram publicadas investigando o efeito de modulação imunológica dos β-glucanos, como habilidades antimicrobianas e antiinflamatórias, os β-glucanos apresentam efeitos imunomoduladores em vários organismos.
Os resultados em humanos e outros animais como peixes, roedores, invertebrados e outros animais de criação são encorajadores. Além disso, outros efeitos benéficos dos β-glucanos incluem cicatrização de feridas, hepatoproteção, antidiabético e redução do colesterol (Novak & Vetvicka, 2008).
Importância dos β-glucanos na modulação imunológica
Vários estudos mostram que β-glucano têm o potencial de melhorar o sistema imunológico. A maioria das opções existe no mercado ao escolher vários produtos para estimular o sistema imunológico, e o β-glucano é um desses produtos. O β-glucano é uma fibra alimentar solúvel em água na parede celular de leveduras, fungos, bactérias, algas, líquenes e plantas (cevada, aveia, algas marinhas).
No entanto, os β-glucanos de diferentes fontes têm diferentes efeitos moduladores, mas não todos. Depende da estrutura química primária do β-glucano. Por exemplo, a celulose um (1,4)-glucano ligado a β não tem qualquer efeito imunomodulador. Embora os β-glucanos derivados de leveduras e fungos, (1,3)-β-ligados com pequenas cadeias de cadeias laterais (1,6)-β-ligadas sejam conhecidos por seu efeito imunomodulador.
Além da estrutura química primária, o efeito imunomodulador do β-glucano também depende de sua solubilidade, massa molecular, estrutura terciária, carga do polímero, padrão de ramificação, conformação da solução e sua fabricação, desde o isolamento até a purificação, afeta sua eficiência de modulação imunológica. Vannucci et al., 2013).
Várias fontes de β-glucanos
Vários β-glucanos funcionam de múltiplas maneiras com base em suas fontes; por exemplo, o beta-glucano à base de cereais reduz o colesterol LDL, cicatriza feridas e lesões na pele. Ainda assim, não há evidências científicas suficientes de que esse tipo de β-glucanos melhore o sistema imunológico.
Os β-glucanos derivados de cogumelos estão associados à redução dos níveis de colesterol, à melhoria da saúde cardíaca, à cicatrização de feridas e, em alguns casos, ao fortalecimento do sistema imunológico até certo ponto.
O β-glucano de levedura é encontrado abundantemente na parede celular da levedura de panificação (Saccharomyces cerevisiae). O β-glucano é um polissacarídeo solúvel em água composto por subunidades de glicose.
O β-glucano derivado de levedura, especificamente a levedura de padeiro Saccharomyces cerevisiae, é bem conhecido por aumentar a imunidade em comparação com a levedura de cerveja. Isso significa que nem todos os β-glucanos derivados de cepas de levedura são igualmente eficientes. Também ajuda na cicatrização de feridas. Para a modulação do sistema imunológico, a fonte de origem de β-glucano é essencial (Seo et al., 2019).
Modo de ação dos β-glucanos na modulação do sistema imunológico
Interação entre células imunológicas e β-glucanos
O trato gastrointestinal humano é um órgão imunológico vital, enriquecido com células dendríticas e células imunológicas de macrófagos. Assim, qualquer coisa que passe pelas células imunológicas do trato gastrointestinal o reconhece. Estas células imunitárias contêm receptores especializados de reconhecimento de padrões (PRRs) que reconhecem e respondem a qualquer estrutura relacionada com micróbios nocivos.
Imunidade adaptativa
Com a ingestão de β-glucana, os receptores imunes da superfície celular, os PRRs consideram uma substância estranha e se ligam diretamente. Em seguida, a ligação entre esses dois alerta as células imunológicas e induz uma série de reações bioquímicas, o que torna o sistema imunológico se comportar efetivamente. Portanto, o sistema imunológico inato é uma rede de sinalização complexa de receptores de reconhecimento de padrões (PRRs) da linha germinativa. As células imunes ou outras células geralmente se expressam para induzir várias vias de sinalização celular. Assim, ativa uma ampla gama de vias de sinalização. Principalmente, tem efeitos fisiológicos e modula o sistema imunológico. Essas vias de sinalização estão relacionadas a um grupo de compostos responsáveis pelos efeitos fisiológicos. Finalmente, os β-glucanos ajudam o sistema imunológico a reagir efetivamente contra microorganismos prejudiciais durante a infecção. Assim, os β-glucanos garantem a segurança e os benefícios gerais à saúde. Consequentemente, o β-d-glucano desencadeia respostas imunes inatas e desenvolvem imunidade adaptativa (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).
O β-glucano de levedura é versátil no desenvolvimento de um sistema imunológico adaptativo.
Inicialmente, o β-glucano de levedura desencadeou as respostas de sinalização celular mediadas por interleucina-1β- (1L-1β) principalmente através de macrófagos via sinalização da Dectina-1. O β-glucano de levedura estimula o efeito nos macrófagos e mostra fortes efeitos de modulação imune. Além disso, o β-glucano de levedura interage com células microfold (M) no intestino delgado. Em seguida, as células M tomam β-glucano e o transportam para as células imunológicas presentes nos adesivos de Peyer do lúmen intestinal. Finalmente, os macrófagos ocupam a levedura β-glucana e é degradado. Eventualmente, tornou -se disponível para o sistema circulatório e distribuído sistemicamente. Assim, β-glucano de levedura são ativadores em potencial do sistema imunológico inato que aumentam a atividade funcional das células imunes. Finalmente, ele ativa a rede de vias de sinalização celular, que desenvolvem sistematicamente respostas imunes adaptativas contra doenças (Murphy et al., 2010; Novak & Vetvicka, 2008).
Por que escolher β-glucanos de levedura para efeitos imunes-moduladores?
Ao selecionar o β-glucano de melhor e alta qualidade, que é seguro e eficaz na modulação do sistema imunológico, precisamos considerar alguns pontos importantes. Levedura β-glucana Atividade biológica, mecanismo de ação, a estrutura química é bem estudada e o funcionamento do sistema imunológico e apoiado pela pesquisa.
Os β-glucanos derivados de leveduras estimulam o sistema imunológico a funcionar de forma eficiente, em vez de aumentá-lo. Ele permite que o sistema imunológico reconheça o patógeno estranho. Ele reconhece os patógenos microbianos e fagocita as células infecciosas e limita a propagação da doença. O β-glucano derivado de levedura é igualmente eficaz para pessoas de todas as idades, desde crianças até idosos. Também é eficaz na liberação do estresse em atletas e mulheres que passam por estresse e melhora a saúde física geral (Seo et al., 2019; Stier et al., 2014; Talbott & Talbot, 2012).
Referência
Goodridge, HS, Wolf, AJ, & Underhill, DM (2009). Reconhecimento de beta-glucano pelo sistema imunológico inato. Revisões Imunológicas, 230(1), 38–50. https://doi.org/10.1111/j.1600-065X.2009.00793.x
Murphy, EA, Davis, JM, & Carmichael, MD (2010). Efeitos imunomoduladores do β-glucano. Opinião Atual em Nutrição Clínica e Cuidados Metabólicos, 13(6), 656–661. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e32833f1afb
Novak, M., & Vetvicka, V. (2008). β-Glucanos, História e o Presente: Aspectos Imunomoduladores e Mecanismos de Ação. Jornal de Imunotoxicologia, 5(1), 47–57. https://doi.org/10.1080/15476910802019045
Seo, G., Hyun, C., Choi, S., Kim, YM, & Cho, M. (2019). O efeito cicatrizante de quatro tipos de beta-glucano. Química Biológica Aplicada, 62(1), 20. https://doi.org/10.1186/s13765-019-0428-2
Stier, H., Ebbskotte, V., & Gruenwald, J. (2014). Efeitos imunodulatórios da levedura alimentar beta-1,3/1,6-D-Glucana. Nutrition Journal, 13, 38. https://doi.org/10.1186/1475-2891-13-38
Talbott, S. M., & Talbott, JA (2012). O suplemento de beta-glucano de levedura de padeiro reduz os sintomas respiratórios superiores e melhora o estado de humor em mulheres estressadas. Jornal do Colégio Americano de Nutrição, 31(4), 295–300. https://doi.org/10.1080/07315724.2012.10720441
Vannucci, L., Krizan, J., Sima, P., Stakheev, D., Caja, F., Rajsiglova, L., Horak, V., & SAIEH, M. (2013). Propriedades imunoestimulatórias e atividades antitumorais de glucanos. International Journal of Oncology, 43 (2), 357-364. https://doi.org/10.3892/ijo.2013.1974
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